Оформление и подача сложных холодных десертов. Сервировка желе. Охлаждение холодных десертов. Мусс из клубники. Европейская кухня дисерт.
Глоссарий горячих десертов. Панна котта. Техника декорирования холодных десертов. Шоковая заморозка десертов. Оборудование для приготовления сложных холодных и горячих десертов.
Подача десертов. Мусс "панна котта". Охлаждение и замораживание десертов. Блюда молекулярной кухни. Сложные холодные и горячие десерты ассортимент.
Охлаждение холодных десертов. Охлаждение холодных десертов. Украшения из карамели для десертов. Основа холодного десерта. Таблица холодные и горячие десерты.
Приготовление сложных холодных десертов. Схема холодных десертов по группе. Желированные сладкие блюда. Хранение горячих десертов. Оформление и отделка сложных холодных десертов.